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芝士肉末馅儿的贝壳意粉

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[font=宋体]切～，上周俺们去超市买东西，俺猪结帐的时候，因为买的物品里有两瓶葡萄酒，还被要求出示[/font]ID[font=宋体]证明年龄呢。像俺猪这样的老家伙了，买个酒还被要求出示[/font]ID[font=宋体]，美国人在判断咱亚洲人的面相和年龄的关系方面，眼光咋样也就不用说了呗。[/font]



[font=宋体]那天闲来无事，翻出一盒大贝壳形状的意粉。煮熟了，里面装上拌好的肉馅儿，再烤来吃，很香。[/font][/size]
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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:09 编辑 [/i]]

[font=宋体]做法挺简单的，不过，我拍了很罗唆的步骤图：[/font]1[font=宋体]）洋葱半个，切碎，蒜瓣儿[/font]6[font=宋体]个，切碎。一起用橄榄油炒。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:10 编辑 [/i]]

2[font=宋体]）炒到洋葱变软的时候，加一小坨儿瘦肉馅儿。[/font]

[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:10 编辑 [/i]]

3[font=宋体]）加点儿黑胡椒粉，继续炒，炒到肉馅儿的水分蒸发，肉馅儿变干。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:11 编辑 [/i]]

4[font=宋体]）等肉馅儿晾凉以后，加[/font]Cottage[font=宋体]奶酪，卡夫奶酪粉（家里还剩了点儿[/font]Feta[font=宋体]奶酪，我也给倒上了），加点儿意大利香草碎，拌匀。我觉得奶酪已经够咸的，所以炒肉馅儿的时候，没有放盐，如果喜欢重口味的话，炒肉的时候可适量放盐。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:11 编辑 [/i]]

5[font=宋体]）取一个烤盘，倒上一杯意粉酱，用勺子摊平。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:14 编辑 [/i]]

6[font=宋体]）按照贝壳意粉包装盒上的说明，煮[/font]20[font=宋体]个大贝壳。过冷水，沥干水分。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:15 编辑 [/i]]

7[font=宋体]）把拌好的馅儿用勺子在锅里大概分为四份儿（每份再平均装入五个贝壳粉里）―――我觉着这样大略分一下，可以比较容易地均分馅儿。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:17 编辑 [/i]]

8[font=宋体]）把馅儿平均份量地舀入贝壳粉里，然后把装了馅儿的贝壳粉放到抹了番茄酱的烤盘上摆好。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:17 编辑 [/i]]

9[font=宋体]）贝壳粉上再平均倒上一杯番茄酱。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:17 编辑 [/i]]

10[font=宋体]）上面再撒一层切丝的马苏里拉奶酪。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:18 编辑 [/i]]

11[font=宋体]）烤箱预热到华氏[/font]375[font=宋体]度（摄氏[/font]180[font=宋体]度），烤透，至奶酪黄，取出即成。我烤了大约[/font]20[font=宋体]多分钟。[/font]

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[[i] 本帖最后由 时刻回忆 于 2008-9-28 16:19 编辑 [/i]]