米其林餐厅指南是世界各地馋猫的红宝书。它从100年前就开始了世界各地的饭店匿名探访评级。声称其评价完全建立在对饭店的客观评价上，主要标准5条1.菜品的质量，2.对口味和口感的掌控3.烹饪的个性（独特性）4.性价比5.质量的稳定性。传说中最好的饭店是米其林三星（最高），其定义是：值得专程前往享用的独特烹饪，米其林二星，优秀的烹饪，值得绕道前往品尝。米其林一星，同类饭店中的姣姣者。其实排在下面的还有米其林美食家餐厅，这种餐厅只要坚持其水准，不久就能得到星级，所以我称它为预备星级餐厅。除此以外米其林每年出版的餐饮指南里面还有很多没有星级的米其林推荐餐厅，其水平也是良莠不齐（个人感受）。上面说的评价都是针对烹饪水平的，但是对于用餐环境的标准米其林有令一个评价标志，用刀叉来表示。5把刀叉表示舒适度最高。最次是一把。
巴黎的米其林推荐餐厅最集中数目最多。我总体的感觉是米其林推荐的餐厅普遍走中高档路线，和LP相比价格要高很多，但是总体水平都不错（除了马德里的一家鳕鱼餐厅外-具体见西班牙美食篇，即将推出：）。
好啦废话那么多，好象在给米其林做广告。下面开始上图说菜。从温暖的巴塞罗那过去只穿了短袖短裤，没想到巴黎已是大衣围巾，天空中还下着淅沥的小雨。。。我只能咬咬牙塑造个亚洲猛男形象。。。十月的巴黎正是旅游旺季，所有宾馆都给我们吃了闭门羹，在将就一晚后，终于找到一家非常前卫的宾馆mama shelter（具体介绍看下文）。
这是下面要提到的饭店所在的小巷
