两道主菜里面都配了煎鸭肝。。感觉这个配料比主料要好吃。我一直在想西方人做鱼到底能做多好吃。怎么比都比不上豉汁蒸啊。和酸菜鱼，泉水鱼就更不能比了。这次再次证明，我的想法，鱼是新鲜的，肉是嫩的，但是调味是不行的。不过有时候我也在想也许是我们从小到大吃的中国菜，脑子里面就会有预先的期待，一旦不匹配，任何味道都觉得不好。要改啊。。。呵呵

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　　一共100欧元出头点。总体感觉菜都很精致，是传统法国菜和Asian的混合。后来去厨房一看，果然有一个日本MM在做副手。照张照片，从左到右主厨，老板和助手们。

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最后一天下午5点飞机，11点起床退房，打算最后一天尝试下最好的。所以就翻遍了米其林巴黎篇，找到了最好的三家。最好的定义是同时得到米其林三星和舒适度5个叉。巴黎一共就三家。我们选了dorchester集团的Le Meurice Restaurant，为止在卢浮宫和协和广场中间.Le Meurice本身就是一家五星级宾馆建立于1835年。宾馆里有三个餐厅，最好的就是这个同名餐厅。大厅用纯金和大理石以凡尔赛宫的路易16时期风格装修。主厨Yannick Alleno是国际美食界的新星，获得大奖无数。

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　餐厅的服务非常好。每桌都有4个人照看着。因为我相机多，还专门搬了一个小皮桌给我放镜头。餐布掉一次换一次。每道菜都会换一套餐具。每次上菜都保证两个人的同一时间到桌边，女士先上，然后男士。在揭开菜上的大金罩子的时候，两个服务员还会小声数，1，2，3，然后男的先开，女的其次。不知道是什么理由。每次上菜都会有一个人专门介绍菜的材料的来源和做法。我们为了能品尝更多的菜，所以就点了厨师Yannick专门设计的包括他最看家菜的味觉套餐Menu of Degustation，一共有11道菜。我们点菜时服务员提醒吃完一共要约3个小时。因为我们的飞机在4小时以后，所以我们希望2小时搞定，他们说尽量满足。这个套餐220欧元一个人，要求只要一个人点桌上所有人就都要点这个套餐。专门配这个套餐的还有一个酒的套餐价格是160欧，根据每道菜的特点配不同年份的酒。

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在正式吃饭前还是又something before everything。有2个小菜，一个是蔬菜卷，还有一个是栗子壳做装饰的小甜点。栗子壳上的莲花托是用餐巾纸折的。下面垫的松木板上铺着粗粒的海盐。可以吃的那个小球是炸过的土豆泥。

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蔬菜卷里面内容很多，有金枪鱼肉蔬菜，带有淡淡的芥末味道。申明外面那层生菜，不是是苦瓜

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[ 本帖最后由 木木 于 2008-10-20 11:41 编辑 ]

餐前的面包黄油。侍者对黄油也介绍了一下，就听懂了是加盐的黄油。一开始黄油加盐是为了防止变坏，到后来人们就习惯了这种咸黄油的口味。

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中国菜至今还是我的最爱。估计这辈子也很难变了。但是最后的这顿的味道还是很值得记忆的。
　　面包后又来一个小开胃菜，还是泡沫。下面是小蔬菜粒和生三文鱼粒。淡淡的tataki味道。

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　　下面绿色的是青豆泥，蔬菜的生鲜味突出了鱼肉的咸鲜。

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